篮子鱼,篮子鱼图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于篮子鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍篮子鱼的解答，让我们一起看看吧。篮子鱼科（泥蜢）的生活习性？怎么做篮子鱼才好吃？鬼婆鱼...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于篮子鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍篮子鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 篮子鱼科（泥蜢）的生活习性？
2. 怎么做篮子鱼才好吃？
3. 鬼婆鱼学名叫什么？

篮子鱼科（泥蜢）的生活习性？

篮子鱼，俗称泥蜢。 篮子鱼科（泥蜢）隶属刺尾鱼亚目篮子鱼科，本科有1属27种，体呈长卵形，侧扁，体表有许多不规则斑纹，是分布在日本到澳洲东部的太平洋以及印度洋、红海的热带性鱼类，常栖息于岩礁或珊瑚丛中，有时会进入咸淡水和河口，以海藻为主食。

怎么做篮子鱼才好吃？

酥炸小黄花鱼是最常见的一种做法，这次炸的时候，面糊中我没放鸡蛋，总感觉放鸡蛋后有回软返潮现象，如果不及时吃掉，过一会就不像刚炸出来那么酥脆了，所以，这次调面糊时，只用了面粉和玉米淀粉，炸出来后非常的酥脆，也没有回软返潮现象。不过，由于特别酥香好吃，没等到回软就吃得净光光了。

用料

小黄花鱼 8条

面粉

玉米淀粉

泡打粉

清水

五香粉

盐

料酒

姜

葱

黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝

2.
用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上

4.
调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒

5.
把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊

6.
小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出

7.
开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中

小贴士1、炸好后放厨房纸上，可以吸去多余的油，吃起来一点也不油腻了。2、吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类的。

食材明细：篓子鱼、生姜、小葱、盐、生抽、醋、胡椒、味精各适量。

1、准备食材，篓子鱼要先抹上盐腌一下，横刀切成两半。姜切丝，葱切成葱花备用

2、锅里放比平时炒菜多一点的油，油温5成后放入鱼，开始煎鱼。

3、开始大火，再转中火，转动锅，让油浸透鱼身，鱼身均匀受热。煎的时候还可以用锅铲按压鱼身，把鱼身里的水分炸干，这样煎出的鱼才是外焦里嫩。用锅铲试一下，感觉煎到鱼身变硬，鱼皮定型后翻面煎。直到煎到鱼两面都呈金***，就可以开始调味了。

4、向锅里加入姜丝，去鱼腥味。

5、向锅里加入少许生抽，少许酱油，开始烧鱼。

6、再往锅里加水，把鱼烹一下，让水和锅里的油瞬间发生碰撞的劲将调料的味道融入到鱼身里。盖上盖煮几分钟

7、最后，加少许胡椒、味精调味，撒上葱花，乘到盘中上桌享用

食材用料：篮子鱼，陈皮，料酒，蒸鱼豉油，油各适量

做法：

步骤1

陈皮两片切丝，撒到鱼身上，再撒点料酒，一定要水开了再把鱼放进锅里蒸！一定用大火！我这鱼三指半大一条，我蒸6分钟，蒸就了鱼肉会柴，切记哦！

步骤2

蒸好了把碟子里的水倒掉！（一定要倒掉！鱼的腥味都在里面了）然后倒点蒸鱼豉油，淋上一大勺滚烫的热油，一定是热到冒烟的油！

鬼婆鱼学名叫什么？

鬼婆鱼学名是褐篮子鱼，（学名： Siganus fuscessens (Houttuyn)）是篮子鱼科，篮子鱼属的一个种。体长一般约15～20公分。体侧上方为褐绿色，下方为银白色；并杂以白色微带浅蓝的圆形斑。这些圆形斑沿体纵轴拓扑结构成行。侧线之下，斑点较大，约成六行，侧线以上，斑点较小，拓扑结构较不规则约成18～20行。背、腹和臀鳍亦各有13、4和7枚毒棘。生活水深1~50米。喜食海藻、海中浮游生物和附着物，故肉质有独特风味。

到此，以上就是小编对于篮子鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于篮子鱼的3点解答对大家有用。